ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙの産みの親と言われるﾏﾘｰ･ｱﾚﾙ
1791年にはじめて白カビのチーズを作り、これをﾅﾎﾟﾚｵﾝに献上したところ、気に入られてチーズの命名とビズー(頬へのキス)を受けた。が、一般的な説だが事実は違っていた様です。ｱﾚﾙ家の人がﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨの片田舎のチーズだったｶﾏﾝﾍﾞｰﾙをﾁｪｲﾙﾘｰ宮殿のﾅﾎﾟﾚｵﾝ3世の元に届け一躍有名にした。
今ではAOCで唯一フェルミエ(農家が伝統的な製法で自分達の家畜から搾乳から全て一貫して作るチーズ)を誇るｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ･ﾄﾞ･ﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨはﾏﾘｰｱﾚﾙの子孫によって作られている。実際はﾏﾘｰｱﾚﾙの娘の夫が届けたと言う。
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