le chariot de fromages

【パヴェ･ダフィノア】

パヴェとは仏語で石畳の意。白カビでは珍しく立方体のチーズ。熟成しトロトロになっても臭みがでないのが特徴！塩気が薄く淡泊なので熟成が進んでから食すのがベスト。
フルーティな赤との相性は抜群です。

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